Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności
ul. Balicka 122, 30-149 Kraków
tel:(0-12) 662 47 46
English
- Pracownicy naukowi
Kierownik: prof.dr hab. TERESA FORTUNA - tel:(0-12) 662 47 46
prof. dr
hab. TERESA FORTUNA rrfortun@cyf-kr.edu.pl
dr inż.
LESŁAW JUSZCZAK rrjuszcz@cyf-kr.edu.pl
dr ROBERT
SOCHA
dr inż.
SŁAWOMIR PIETRZYK
dr JOANNA
SOBOLEWSKA-ZIELIŃSKA
dr JACEK
ROŻNOWSKI
Główne kierunki badań
- funkcjonalne właściwości skrobi
- preparaty skrobi modyfikowanych
- opracowanie nowych metod analizy żywności
- ocena jakości produktów żywnościowych
Dyscypliny dydaktyczne
- analiza żywności
- analiza sensoryczna i jakości żywności
- analiza chemiczna żywności
- dodatki do żywności
Strona AR 
Strona
Wydziału