| Lp. |
Przedmiot |
Ogółem
godzin |
Wykłady |
Ćwiczenia |
Semestr |
| 1. |
Czynniki warunkujące jakość
mleka oraz metody jego skupu i wyceny |
20 |
20 |
- |
I |
| 2. |
Aspekty mikrobiologiczne
w przetwórstwie mleka |
10 |
5 |
5 |
I |
| 3. |
Nadzór weterynaryjny nad
pozyskiwaniem i przetwórstwem mleka |
10 |
10 |
- |
I |
| 4. |
Nowoczesne techniki i
technologie |
75 |
60 |
15 |
I |
| 5. |
Systemy zapewnienia jakości
żywności - ISO, HACCP |
40 |
30 |
10 |
I |
| 6 |
Metodologia opracowania
nowych produktów mleczarskich |
15 |
15 |
- |
II |
| 7. |
Żywność funkcjonalna |
10 |
10 |
- |
II |
| 8. |
Logistyka |
10 |
10 |
- |
II |
| 9. |
Marketing w przemyśle
mleczarskim |
10 |
10 |
- |
II |
| 10. |
Działania proekologiczne
w przemyśle mleczarskim |
10 |
10 |
- |
II |
| 11. |
Razem: |
210 |
180 |
30 |
5
egzaminów
5 zaliczeń |