| Lp. |
Przedmiot |
Ogółem
godzin |
Wykłady |
Ćwiczenia |
Semestr |
| 1. |
Systemy zapewnienia bezpieczeństwa
żywności |
25 |
15 |
10 |
I |
| 2. |
Zarządzanie jakością w
przemyśle spożywczym |
30 |
20 |
10 |
I |
| 3. |
Zanieczyszczenia żywności |
15 |
15 |
- |
II |
|
4. |
Ocena jakości żywności |
20 |
- |
20 |
I |
| 5. |
Zdrowotne aspekty żywności |
15 |
15 |
- |
I |
| 6 |
Audit
systemu HACCP |
21 |
12 |
9 |
II |
| 7. |
Nowoczesne techniki i
technologie w przetwórstwie żywności |
20 |
20 |
- |
II |
| 8. |
Prawo żywnościowe i standaryzacja |
10 |
10 |
- |
I |
| 9. |
Organizacja i zarządzanie
przedsiębiorstwem przemysłu spożywczego |
10 |
10 |
- |
II |
| 10. |
Ekonomia i marketing w
przemyśle |
15 |
15 |
- |
II |
| 11. |
Projektowanie nowych artykułów
żywnościowych |
10 |
10 |
- |
II |
| 12. |
Logistyka i opakowalnictwo |
10 |
10 |
- |
II |
| 13. |
Działanie proekologiczne
w przemyśle spożywczym |
15 |
15 |
- |
II |
| 14 |
Dodatki do żywności |
15 |
15 |
- |
II |
| |
Razem |
231 |
182 |
49 |
7
egzaminów
7 zaliczeń |