Lp

Nazwa przedmiotu

Prowadzący

Ilość godzin

Semestr

Forma zaliczenia

Wykłady

Ćwicz.

Ogółem

1

Fizjologia żywienia człowieka    

Prof.dr hab. Paweł M. Pisulewski                 AR Kraków 

25

10

35

I

Egzamin

2

Higiena i toksykologia żywności

Dr hab. Elżbieta Sikora                                AR Kraków  

20

5

25

I

Egzamin

3

Projektowanie zakładów żywienia zbiorowego

Prof. dr hab. Ewa Cieślik                              AR Kraków  

10

15

25

I

Egzamin

4

Utrwalanie żywności i przechowalnictwo

Prof. dr hab. Mirosław Fik                             AR  Kraków

10

10

20

I

Egzamin

5

Wyposażenie zakładów żywienia zbiorowego  

Dr inż. Agnieszka Filipiak -Florkiewicz          AR Kraków

10

-

10

I

Zal.

6

Higiena żywienia zbiorowego

Prof.dr hab. Ewa Cieślik                               AR Kraków

15

-

15

II

Zal.

7.

Technologia gastronomiczna

Prof. dr hab. Ewa Cieślik                            AR  Kraków

15

15

30

III

Zal.

8.

Ocena jakości  żywności           

Prof. dr hab. Teresa Fortuna                        AR  Kraków

10

15

 25

II

Zal.

9.

Ekonomika konsumpcji

Prof. dr hab. Krystyna Żelazna          SGGW  Warszawa

15

10

25

II

Zal.

10.

Ekologiczne aspekty funkcjonowania gospodarstwa domowego

Dr  Lechosław Boliński                      SGGW  Warszawa

10

-

10

II

Egzamin

11.

Dietetyka

Dr inż  Aneta Kopeć                                    AR  Kraków

10

10

20

II

Zal.

12.

Systemy zapewniania jakości żywności

Dr inż. Monika Wszołek                               AR  Kraków

10

-

10

II

Zal.

13

Nauka o żywności

Prof. dr hab.  Paweł M. Pisulewski                AR  Kraków

10

-

10

III

Zal.

14

Znakowanie żywności

Dr inż. Jerzy Pałasiński                                AR  Kraków

5

-

5

I

Zal.

15

Żywność funkcjonalna

Dr inż. Grażyna  Jaworska                            AR  Kraków

12

3

15

III

Zal.

16

Programowanie przestrzeni mieszkalnej

Dr inż.  Beata Kapecka                               ASP  Kraków

15

-

15

III

Zal.

17

Obsługa konsumenta

Dr inż. Mirosław Pysz                                   AR  Kraków

10

10

20

III

Zal.

18

Inżynieria procesów przetwórczych w gastronomii

Dr hab. inż. Krzysztof Surówka                    AR  Kraków

5

5

10

II

Zal.

19

Zarządzanie i marketing w gospodarce żywnościowej

Dr inż. Renata Matysik                                AR  Kraków

10

-

10

III

Zal.

20

Napoje bezalkoholowe i alkoholowe w gospod. domowym

Prof. dr hab. Tadeusz Tuszyński                 AR  Kraków

10

-

10

III

Zal.

21 

Prof. dr hab. Elżbieta Pisulewska                 AR  Kraków

15

      5        

      20       

     II      

 Zal.

22         

 Opracowanie nowych produktów spożywczych             

Prof. dr hab. Bohdan Achrem-Achremowicz AR Kraków

15

  _

15

III

Zal.

Ogólem

267

113

380